凉拌金针菇木耳豆皮的做法详细图文步骤

凉拌菜是很多人都爱吃的，做法有很多种，其中，凉拌金针菇木耳豆皮是一道很美味的家常凉拌菜。下面一起来看看凉拌金针菇木耳豆皮的做法介绍吧，希望你喜欢!

凉拌金针菇木耳豆皮的用料准备

金针菇

木耳

魔芋丝

千叶

鸡丝

蒜

花椒粉

辣椒粉

青椒粉

米醋

生抽

凉拌金针菇木耳豆皮的做法步骤

金针菇，木耳洗干净。木耳切丝。豆皮切细丝。

烧一锅水，水开后把所有的原料过水焯一下。炒好后，滤干水分，放入碗里调料汁：

一勺生抽，

1-2瓣蒜，压成蒜末，

少许盐，现磨黑胡椒，

半勺米醋，如果米醋不是很甜，可以在加点点糖提味儿，

少许花椒粉，辣椒粉，青花椒粉(我是自己磨的，也可以直接买外面的那种，不过自己磨的更加新鲜、喷香)

加入一点点老干妈(若喜欢吃辣…多放些辣椒，有时候会觉得老干妈放多了太夺取味道)

加一勺水搅匀

把调好的调料汁倒入到菜里拌匀，放入冰箱冷藏。拿出来准备吃的时候，再滴几滴香油，撒点儿葱末。我又在上面放了点儿鸡丝～lol

豆腐皮可以冷冻吗

一定要先晒干,放冷冻,保存的时间长。

豆腐皮营养价值

中医理论认为，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

适用人群

一般人皆可食用。

1. 适宜身体虚弱，营养不良，气血双亏，年老赢瘦之人食用;适宜高脂血症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者食用;

2. 平素脾胃虚寒，经常腹泻便溏之人忌食。