冬瓜双豆的好吃做法

冬瓜双豆具有清热降火、消暑解毒、消渴利尿的功效。那冬瓜双豆怎么做才好吃呢?以下是觅食录小编要与大家分享的冬瓜双豆的做法，供大家参考!

冬瓜双豆的成品图

冬瓜双豆的食材准备

冬瓜双豆的做法步骤

1.准备好材料。

2.黄豆提前几个小时浸泡;

3.青豆、黄豆洗净; 胡萝卜去皮切丁;

4.冬瓜去皮去籽切丁;

5.冬瓜、胡萝卜焯烫，捞出沥水;

6.青豆、黄豆焯烫，捞出沥水;

7.热油锅，加入冬瓜、胡萝卜、青豆、黄豆炒匀;

8.加盐、生抽、鸡精调味炒匀即可。

冬瓜双豆的做法小贴士

青豆、黄豆焯烫的时间要比冬瓜、胡萝卜稍长一些。

冬瓜的介绍

冬瓜是一种一年一生草本植物，茎上有卷须，能爬蔓，叶子大，开黄花。果实球形或长圆柱形，表皮呈深绿色，表面有毛和一层白粉状物质。冬瓜肉呈白色，肉质肥厚，瓜肉中间包裹着金黄色的瓜瓤，冬瓜的皮和种子均可入药。瓜形状如枕，又叫枕瓜，生产于夏季。由于冬瓜瓜熟之际，表皮上会出现一层白粉状的物质，像是冬天所结的白霜，因此冬瓜又称白瓜。

冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜又有“减肥瓜”之称。

冬瓜在食用前应先去皮，去瓤，并冲洗干净。冬瓜肉可煮汤、炒菜，亦可加糖腌制成果脯，冬瓜籽也可处理后食用。新鲜的冬瓜肉水分充足，口感清爽。

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