排骨绿豆冬瓜汤的做法步骤

排骨绿豆冬瓜汤有着强大的祛暑、去火解毒的功效。那排骨绿豆冬瓜汤怎么做才好吃呢?以下是觅食录小编要与大家分享的排骨绿豆冬瓜汤的做法，供大家参考!

排骨绿豆冬瓜汤的成品图

排骨绿豆冬瓜汤的食材准备

排骨绿豆冬瓜汤的做法步骤

1.绿豆事先泡好待用

2.冬瓜洗干净备用

3.排骨段洗净放清水里浸泡30分钟泡出里面的血水

4.葱切段，姜切片

5.锅里面放清水，冷水下入排骨段焯一下，倒入适量料酒去腥，打去血沫

6.冬瓜切开，去掉里面的瓜瓤

7.泡好的绿豆倒入煮排骨的锅中，开中火煮

8.放入葱、姜段、大料去腥

9.冬瓜不用去皮，因为皮中的营养含量更高

10.倒入锅中

11.加盐调味

12.放入鸡精，盖盖，中火煮10分钟就可以了

13.做好的营养靓汤

排骨绿豆冬瓜汤的做法小贴士

1、排骨是买的时候就让卖肉的给斩断了，只要清洗干净就可以用了，焯好后大火烧开转中小火炖至15~20分钟就可以了。

2、绿豆可以在排骨煮至六成熟的时候加入锅中和排骨一起炖煮，略见开花后就可以放冬瓜了。

3、煮好的排骨绿豆冬瓜汤口味鲜美清香，去火解暑的效果特好。

冬瓜的食疗作用

1、利尿消肿

冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用

2、减肥

冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。

3、清热解暑

冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。

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