西红柿烧豆腐是一道营养的家常菜,喜欢吃的可以学习做法,也能做出好吃的喜欢烧豆腐。下面是小编为你整理的西红柿烧豆腐的做法,不妨一起动手试试吧!

西红柿烧豆腐食材准备

西红柿烧豆腐做法步骤

西红柿烧豆腐的做法步骤1

1.准备好食材:豆腐两块+西红柿一个+鸡蛋一个+葱

西红柿烧豆腐的做法步骤2

2.调料:蚝油+生抽+盐+清水半碗

西红柿烧豆腐的做法步骤3

3.鸡蛋打散,西红柿切块,豆腐用水洗一下,切三角状(其他自己心仪的形状都可以),葱切粒

西红柿烧豆腐的做法步骤4

4.将豆腐块蘸蛋液

西红柿烧豆腐的做法步骤5

5.平底锅下少量的油,热锅凉油,中小火,煎制蘸了蛋液的豆腐块

西红柿烧豆腐的做法步骤6

6.煎至两面金黄,取出沥干待用

西红柿烧豆腐的做法步骤7

7.锅内余油,下番茄块翻炒

西红柿烧豆腐的做法步骤8

8.加入一勺蚝油

西红柿烧豆腐的做法步骤9

9.一勺生抽

西红柿烧豆腐的做法步骤10

10.少量的盐

西红柿烧豆腐的做法步骤11

11.加入半碗清水大火煮

西红柿烧豆腐的做法步骤12

12.如若有剩余的蛋液也可以一起加入,没有剩的话可以不加

西红柿烧豆腐的做法步骤13

13.将豆腐回锅

西红柿烧豆腐的做法步骤14

14.中火焖煮到入味

西红柿烧豆腐的做法步骤15

15.收汁,装盘,用葱粒点缀,美美享受

西红柿烧豆腐的营养价值

豆腐的营养价值

1.每100克结实的豆腐中,水分占69.8%,含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克,能提供611.2千焦的热量。

2.豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。

3.豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

4.豆腐含有丰富的植物雌激素。

西红柿的营养价值

1、减缓色斑延缓衰老

番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂,更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素,抵抗衰老,增强免疫系统,减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。

2、美容护肤,治皮肤病。

番茄含胡萝卜素和维生素A、C,有祛雀斑、美容、抗衰老、护肤等功效,治真菌、感染性皮肤病。尼克酸能维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。另一项研究显示,番茄汁还对消除狐臭有一定作用。

3、抗癌

研究表明,番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。

4、可降脂降压

降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症状。

5、防止血栓的发生

患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。

6、健胃消食

有助消化、润肠通便作用,可防治便秘。

7、维护性功能

番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。吸收后聚集于前列腺、肾上腺等处,促使前列腺液分泌旺盛,可维护射精功能;番茄多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。女性多吃番茄可激发性欲和激情。番茄除了对前列腺癌有预防作用外,还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

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