西红柿炒鸡蛋是人们爱吃的家常菜,我们可以学习简单的做法,在家自己做更美味的西红柿炒鸡蛋。下面是小编为你整理的西红柿炒鸡蛋的做法,不妨一起动手试试吧!

西红柿炒鸡蛋食材准备

西红柿炒鸡蛋做法步骤

西红柿炒鸡蛋——白里透红的做法步骤1

1.将两个鸡蛋的蛋清蛋白分开,各自放入碗内

西红柿炒鸡蛋——白里透红的做法步骤2

2.蛋黄划散,蛋白打发

西红柿炒鸡蛋——白里透红的做法步骤3

3.西红柿洗净切块

西红柿炒鸡蛋——白里透红的做法步骤4

4.姜洗净切细丝

西红柿炒鸡蛋——白里透红的做法步骤5

5.锅内热油炒香姜丝,放入西红柿翻炒

西红柿炒鸡蛋——白里透红的做法步骤6

6.炒至西红柿出汁后加盐调味

西红柿炒鸡蛋——白里透红的做法步骤7

7.倒入蛋黄翻炒均匀后盛出备用

西红柿炒鸡蛋——白里透红的做法步骤8

8.洗净刷一层油,倒入打发的蛋白小火煎熟

西红柿炒鸡蛋——白里透红的做法步骤9

9.在煎熟的蛋白上倒扣碗压出形

西红柿炒鸡蛋——白里透红的做法步骤10

10.用小刀沿边缘割开即可

西红柿炒鸡蛋——白里透红的做法步骤11

11.蛋白皮放入盘中,用小勺将炒好的西红柿铺在上面即可

西红柿炒鸡蛋的营养价值

西红柿的营养价值

1、减缓色斑延缓衰老

番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂,更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素,抵抗衰老,增强免疫系统,减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。

2、美容护肤,治皮肤病。

番茄含胡萝卜素和维生素A、C,有祛雀斑、美容、抗衰老、护肤等功效,治真菌、感染性皮肤病。尼克酸能维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。另一项研究显示,番茄汁还对消除狐臭有一定作用。

3、抗癌

研究表明,番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。

4、可降脂降压

降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症状。

5、防止血栓的发生

患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。

6、健胃消食

有助消化、润肠通便作用,可防治便秘。

7、维护性功能

番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。吸收后聚集于前列腺、肾上腺等处,促使前列腺液分泌旺盛,可维护射精功能;番茄多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。女性多吃番茄可激发性欲和激情。番茄除了对前列腺癌有预防作用外,还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

鸡蛋的营养价值

1、鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高。

2、鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。

3、每百克鸡蛋含蛋白质12.8克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。

4、每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。

5、鸡蛋含丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋含13克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。

6、一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。

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