金针菇的凉拌做法味道超好吃的

金针菇是很有营养价值的食材，用来凉拌的做法，味道超好吃的，很适合夏天吃哦。下面一起来看看凉拌金针菇的做法介绍吧，希望你喜欢!

金针菇凉拌的食材准备

金针菇的凉拌做法步骤

1.金针菇切掉根部。

2.锅里坐水，水开后放入金针菇焯熟。

3.捞出金针菇用清水淘洗，攥干水分。

4.莴苣打皮后切细丝。

5.把莴苣丝盛到干净小碗里撒上少许精盐，腌渍5分钟。

6.青椒洗净去籽，切成细条。

7.把金针菇、莴苣丝，青椒条盛到容器里，倒入1/2汤匙凉拌酱油。

8.倒入适量的凉拌醋。

9.洒上少许的精盐。

10.根据喜好调入适量的辣椒油。

11.拌匀后即可装盘。

金针菇食用的宜忌人群

适宜人群

1、一般人群均可食用。

2、适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用。

3、适合出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。

禁忌人群

1、脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。阳虚体质忌食。

2、慢性腹泻的人应少吃;关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，以免加重病情。