西红柿炖牛腩的制作方法图解

很多人都喜欢吃西红柿炖牛腩这道菜，平常多学习制作方法，在家自己做美味的西红柿炖牛腩。下面是小编为你整理的西红柿炖牛腩的做法，不妨一起动手试试吧!

食材准备

做法步骤

1.准备好原材料

2.牛腩切成块

3.牛腩放入锅里，加入适量水，放入香叶、桂皮、八角、料酒，煮一个小时，中途撇去浮沫，等到牛肉煮熟后将牛肉捞出，去掉调料不要

4.土豆、胡萝卜切成块

5.西红柿切一个十字刀，放入烫水里烫十几秒，西红柿皮就很好撕去了

6.西红柿切成块

7.生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成段

8.锅里放入适量油烧到七成热，放入西红柿翻炒

9.加入番茄酱翻炒

10.加入土豆、胡萝卜和煮熟的牛肉、葱姜蒜，翻炒，加入适量盐、酱油，翻炒均匀，多炒一会，使其充分融合入味

11.加入适量开水，煮至土豆软烂汤浓稠后关火

12.出锅了

西红柿炖牛腩的营养价值

西红柿的营养价值

每百克西红柿含糖2.2克，含0.03毫克维生素B1，含0.02毫克维生素B2，含胡萝卜素0.31毫克，含钙8毫克，以及含其他丰富的营养元素。

除了含有丰富的营养元素之外，还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸。

西红柿中含有丰富的抗氧化剂。

西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。

西红柿所含的维生素PP含量在果蔬中名列前茅。

牛腩的营养价值

1、牛腩提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

2、牛腩的脂肪含量很低,但它却是低脂的亚油酸的来源,还是潜在的抗氧化剂。

3、牛腩含有矿物质和维他命B群,包括烟酸,维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

4、牛腩还含肉毒碱。鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员 增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

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