煲西红柿牛腩汤的做法教程

西红柿牛腩汤是一道好喝的家常汤，平常有时间可以学习做法，买食材自己做这道美味的汤。下面是小编为你整理的西红柿牛腩汤的做法，不妨一起动手试试吧!

食材准备

做法步骤

1.牛腩切块，放冷水中浸泡30分钟，去血水

2.葱姜蒜切片，备好调料

3.锅里放水，加入炖肉料、盐，葱段、迷迭香，一起炖，撇去浮末。半熟后捞起肉滤干水。

4.锅里放油，油热后放入葱姜蒜、花椒、大料爆香，加入牛腩炒肉，加入料酒、生抽翻炒均匀上色

5.切好西红柿，大块，放入炒牛腩的锅中一起翻炒

6.锅里加入刚才炖肉的汤，水高于肉，加入迷迭香，开小火炖

7.加入茄汁黄豆，继续炖，40分钟

8.40分钟后，汤浓郁后撒上葱花食用。

西红柿牛腩汤的营养价值

牛腩的营养价值

1、牛腩提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

2、牛腩的脂肪含量很低,但它却是低脂的亚油酸的来源,还是潜在的抗氧化剂。

3、牛腩含有矿物质和维他命B群,包括烟酸,维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

4、牛腩还含肉毒碱。鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员 增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

西红柿的营养价值

每百克西红柿含糖2.2克，含0.03毫克维生素B1，含0.02毫克维生素B2，含胡萝卜素0.31毫克，含钙8毫克，以及含其他丰富的营养元素。

除了含有丰富的营养元素之外，还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸。

西红柿中含有丰富的抗氧化剂。

西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。

西红柿所含的维生素PP含量在果蔬中名列前茅。

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