西红柿蛋饼的做法

番茄的番茄红素有利尿及抑制细菌生长的作用，是非常好的抗氧化剂，能有效的清除我们人体内的自由基物质，延缓我们身体内部的细胞老化。你都知道哪些西红柿蛋饼的做法呢?接下来觅食录小编为你分享西红柿蛋饼的做法。

西红柿蛋饼的成品图

西红柿蛋饼的食材准备

西红柿蛋饼的具体做法步骤

1.准备好所有材料

2.将鸡蛋打入面粉内

3.西红柿用开水烫，去皮，切碎

4.将西红柿加入面粉内，加入适量的纯牛奶搅拌均匀成为面糊

5.加入适量的盐，搅拌均匀

6.电饼铛预热后，选择“煎饼”菜单，饼铛内刷上油

7.倒入面糊

8.平摊开成薄饼状

9.盖上电饼铛上盖

10.电饼铛工作完成，用自己喜欢的模具做成漂亮的图案

11.美美享受这个美丽的早晨

怎么挑选西红柿

1、红色比黄色好

黄色西红柿中番茄红素含量很少，每100克仅含0.3毫克;红色西红柿一般每100克含2-3毫克，最高能达到20毫克，防癌效果更好。

2、越成熟的越防癌

未完全成熟的青色西红柿中的番茄红素含量相对降低，也就是说番茄越红越防癌。除了红的程度，挑选时还要注意辨别西红柿是自然熟还是催熟的，后者可能含有番茄碱，对中枢神经系统有干扰作用。

辨别可以这样做：一看颜色，自然熟的西红柿，红色中透有白沙点，果蒂部分有些绿色，而催熟的整个果实都是红色。此外，表皮有青斑或黄斑的西红柿也不要选;二看形状，催熟的西红柿外观不够圆润，有些还会奇形怪状;三要捏捏，购买时可以轻按，一般皮薄有弹性，摸上去不松软的最好。

3、夏天上市的更营养

这主要是因为夏天阳光充沛、光照时间长，会让番茄红素的含量大大增加;而冬天温室大棚内种植的，番茄红素的含量比较低。

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