香菜凉拌豆腐皮的家常做法过程很详细

这道香菜凉拌豆腐皮是一道做法简单的经典家常小菜，爽口开胃，适合下饭吃。下面一起来看看香菜凉拌豆腐皮的做法介绍吧，希望你喜欢!

香菜凉拌豆腐皮的食材准备

香菜凉拌豆腐皮的做法步骤

1.主料

2.香菜切段;青椒红椒切丝

3.豆皮切丝

4.锅中水烧开后，放入豆皮丝焯水后捞出沥干

5.锅中倒入花生油烧热，加入黄豆酱炒几下有香味

6.再加入青红椒炒软

7.加入豆皮炒匀，再加盐、酱油调味

8.关火，加入香菜拌均匀就可以了

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食材准备

豆腐皮、色拉油、辣椒、葱、姜、蒜、洋葱丝、花椒、大料、香菜、糖、白醋、香油、味精、白芝麻等

制作步骤

1、将豆腐皮切成粗细均匀，约0.5厘米宽的丝;

2、将切好的豆腐皮丝放入沸水中焯烫十几秒，变白即捞出;

3、将烫过的豆腐皮丝自然放凉;用少许色拉油将辣椒面拌匀;

4、锅中放油，油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干，稍焦一点也没关系，充分炸出香味;

5、将炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可;豆腐皮丝放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝，加适量盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓匀即可。