家常西红柿炖牛腩的做法

西红柿炖牛腩这道家常菜很多人都爱吃，有时间可以学习做法，就能自己做美味又实惠的西红柿炖牛腩啦。下面是小编为你整理的家常西红柿炖牛腩的做法，不妨一起动手试试吧!

食材准备

做法步骤

1.牛腩肉切成小块，用清水泡出血末。

2.准备好大蒜 桂皮 草果 豆蔻 小茴香 花椒 姜片。

3.把洋葱和胡萝卜切成块。

4.1个西红柿去皮切成块。

5.另1个西红柿用搅拌机打成西红柿酱备用。

6.把牛腩焯水。

7.锅中放入少量的油下入大蒜 姜片 桂皮 草果 香叶 花椒 小茴香 豆蔻煸炒香。

8.下入胡萝卜和洋葱煸炒。

9.再放入焯水的牛腩煸炒出香味。

10.放入西红柿继续煸炒至西红柿成沙粒状。

11.加入清水没过肉，大火烧开，加入 胡椒粉 糖 盐和白醋，转小火焖至1小时。

12.倒入炒锅加入鸡精大火煮至5分钟。

13.关火加入西红柿酱搅拌均匀。

家常西红柿炖牛腩的营养价值

牛腩的营养价值

1、牛腩提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

2、牛腩的脂肪含量很低,但它却是低脂的亚油酸的来源,还是潜在的抗氧化剂。

3、牛腩含有矿物质和维他命B群,包括烟酸,维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

4、牛腩还含肉毒碱。鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员 增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

西红柿的营养价值

每百克西红柿含糖2.2克，含0.03毫克维生素B1，含0.02毫克维生素B2，含胡萝卜素0.31毫克，含钙8毫克，以及含其他丰富的营养元素。

除了含有丰富的营养元素之外，还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸。

西红柿中含有丰富的抗氧化剂。

西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。

西红柿所含的维生素PP含量在果蔬中名列前茅。

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