西红柿炒螃蟹的好吃做法

西红柿炒螃蟹，酸甜的西红柿，配上肥美鲜香的蟹，绝对会让你吃罢吮指大呼过瘾。今天小编要教大家的就是西红柿炒螃蟹的做法，赶紧来学习一下!

食材准备

做法步骤

1.准备食材。

2.西红柿去皮切成滚刀块。

3.蟹洗净对切成两份。

4.将蟹的切口处沾上面粉。

5.锅中油浇至七成热，将蟹的切口先放入盐中略炸。

6.当蟹切口变红，平放倒炸一会。

7.翻面再炸一会至蟹熟透。

8.锅中留少许底油，入葱姜末炒香。

9.加入西红柿翻炒。

10.加入炸好的蟹略炒。

11.加入适量盐。

12.淋入适量料酒去腥。

13.加入适量糖。

14.再放入适量水淀粉。

15.煮至汤汁香浓，加入香菜和少许芝麻油出锅食用。

西红柿炒螃蟹的营养价值

螃蟹的营养价值

螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A,对皮肤的角化有帮助。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。

1、抗感染,促进伤口愈合

螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主,而这些优质蛋白质中还含有氨基酸,可增加淋巴细胞免疫力,促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。

2、解毒功效

精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作,适量吃蟹可促进肌体能量平衡,对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。

吃螃蟹千万不要过量,由于螃蟹属于寒性食物,过量食用会影响肠胃健康,诱发腹泻等症状。

3、预防肿瘤

蟹肉中含有大量的营养物质,其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织,软化血管和抗衰老。

螃蟹中还含有大量的硒,每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力,还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。

西红柿的营养价值

每百克西红柿含糖2.2克，含0.03毫克维生素B1，含0.02毫克维生素B2，含胡萝卜素0.31毫克，含钙8毫克，以及含其他丰富的营养元素。

除了含有丰富的营养元素之外，还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸。

西红柿中含有丰富的抗氧化剂。

西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。

西红柿所含的维生素PP含量在果蔬中名列前茅。

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