大头菜炒西红柿的做法步骤

西红柿维生素C含量较高，和大头菜一起炒，酸甜适口，是一道很好的下饭菜。今天小编要教大家的就是大头菜炒西红柿的做法，赶紧来学习一下!

食材准备

做法步骤

1.大头菜切丝洗净。

2.西红柿洗净切块。

3.锅内放少许油。

4.油热炒西红柿。

5.放大头菜。

6.加盐、花椒粉、糖、葱花。

7.盛出即可。

大头菜炒西红柿的营养价值

大头菜的营养价值

1.大头菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数大头菜丝色拉中的热量比单纯的大头菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。

2.大头菜很有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些大头菜。

3.大头菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，大头菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。大头菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。

4.富含维生素U

大头菜中富含维生素U，对胃溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。

西红柿的营养价值

每百克西红柿含糖2.2克，含0.03毫克维生素B1，含0.02毫克维生素B2，含胡萝卜素0.31毫克，含钙8毫克，以及含其他丰富的营养元素。

除了含有丰富的营养元素之外，还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸。

西红柿中含有丰富的抗氧化剂。

西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。

西红柿所含的维生素PP含量在果蔬中名列前茅

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