干贝虎皮冬瓜怎么做

切开的冬瓜片,大家可以用手指轻轻碰一下。如果感觉很软,那么估计是时间稍久的了。挑选稍硬一些的。你想看看干贝虎皮冬瓜怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐干贝虎皮冬瓜的做法步骤。

干贝虎皮冬瓜的成品图

干贝虎皮冬瓜的食材准备

干贝虎皮冬瓜的具体做法步骤

1.准备好原材料， 干贝提前泡水20分钟;

2.冬瓜切成小方块后在表面上打花刀;

3.烧热锅，倒入适量的油，将冬瓜下去煎一下;

4.再连泡过干贝的水一起倒入锅中;

5.加入适量的蚝油和生抽;

6.加盖煮上二、三分钟;

7.加入适量的盐，大火收汁，注意要不停的将汁浇到冬瓜的表面;

8.将煮的的冬瓜摆放在盘中， 将熬浓的汤汁倒在冬瓜表面;

9.最后撒些小葱末。

干贝虎皮冬瓜做法制作技巧

1. 冬瓜切成小方块后， 在表面上打上十字花刀， 好方便入味， 注意不要太深也不要切断了;

2. 干贝要提前泡水， 如果没有时间可以蒸一下; 泡过的水可以作为天然的味精， 千万不要倒了;

3. 先煎一下冬瓜，再倒入干贝、生抽和蚝油一起炖煮两分钟，加入盐调味收汁，记得要不停地将汁淋浇在冬瓜表面，让其入味。

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