西红柿炖牛腩的制作方法

西红柿炖牛腩是一道非常美味的菜肴，喜欢吃的可以学习制作方法，自己做这道好吃的菜肴。下面是小编带来的西红柿炖牛腩做法，保你轻松学会!

食材准备

做法步骤

1.牛腩清水浸泡三小时，每隔一个小时换一次水，切小块，沥干水分备用

2.西红柿洗净切块(可以用刀划十字口开水烫一下去掉薄皮，我是煮熟以后捞出的。)

3.葱切段，姜切片，八角，花椒备用

4.热油，油热放入葱炒香，淋入酱油，加入牛腩翻炒至牛腩完全变色

5.加入八角，姜片和料酒，没过牛腩的温水大火烧开锅，转小火炖煮一个半小时

6.加入西红柿，大火炖煮开锅，转小火继续炖煮一个小时

7.撒入适量盐继续炖煮二十分钟，美味的西红柿炖牛腩快来品尝吧

西红柿炖牛腩的营养价值

西红柿的营养价值

每百克西红柿含糖2.2克，含0.03毫克维生素B1，含0.02毫克维生素B2，含胡萝卜素0.31毫克，含钙8毫克，以及含其他丰富的营养元素。

除了含有丰富的营养元素之外，还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸。

西红柿中含有丰富的抗氧化剂。

西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。

西红柿所含的维生素PP含量在果蔬中名列前茅。

牛腩的营养价值

1、牛腩提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

2、牛腩的脂肪含量很低,但它却是低脂的亚油酸的来源,还是潜在的抗氧化剂。

3、牛腩含有矿物质和维他命B群,包括烟酸,维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

4、牛腩还含肉毒碱。鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员 增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

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