金针菇怎么凉拌好吃做法步骤图解

金针菇是很常见的家常食物，用来凉拌的做法也是很好吃的，不妨在家尝试做来吃。下面一起来看看金针菇的做法介绍吧，希望你喜欢!

金针菇凉拌的食材准备

金针菇凉拌的做法步骤

1.青红椒洗净切丝。

2.金针菇洗净，锅里烧开水。用开水焯一下。

3.和金针菇一起焯水。

4.取出挤干水分。

5.放入盐、生抽，醋、香油，拌匀。

6.盛盘上桌。

金针菇可以生吃吗

金针菇可以生吃，但不建议生吃。

生活中平时食用的蘑菇都属于真菌食物，这类食物中部分有毒，大多数是没有毒的，金针菇就是其中之一，可以生吃，由于生吃时候味道不怎么好，很少生吃;另外金针菇生吃对身体也没有好处，不建议生吃。

金针菇生的好处和坏处

好处

补充维生素

金针菇中维生素C的含量较高，这种维生素具有很强的抗氧化性，加热时候会有部分失去活性，而生吃金针菇能保证维生素C的活性，可帮助清除体内的自由基，有美容养颜、缓解衰老的作用。

坏处

脾胃虚寒

金针菇属于寒性的食物，本来就含有较多的寒气，经过加热煮熟处理，能适当的降低寒气，而生吃寒气过多，容易引起的脾胃虚寒，消化不良。

菌类感染

金针菇并不是特别干净的食物，虽然是无毒的真菌食物，但也含有较多较多的细菌，生吃时不能确保菌类被完全杀灭，有很大的感染风险，容易引起腹泻、腹痛等症。