西红柿炒油豆腐的美味做法

西红柿炒油豆腐是一道美味的家常菜，做法简单易学，深受人们的欢迎。下面是小编带来的西红柿炒油豆腐做法，保你轻松学会!

食材准备

做法步骤

1.瘦肉洗净切薄片，放盐、生抽、蚝油、料酒搅拌均匀，腌制片刻

2.西红柿洗净用热水浸泡五分钟

3.去掉西红柿皮，切片

4.油豆腐洗净切小块

5.热锅倒油烧开(用茶籽油炒菜一定要烧开，不然会有味道)

6.放瘦肉炒至变色

7.放西红柿翻炒几下

8.放油豆腐翻炒片刻

9.倒入适量高汤或者清水煮一分钟

10.再放点生抽翻炒均匀(腌肉的时候放了盐，炒的时候就可以不用放盐了)

11.起锅装盘即可

西红柿炒油豆腐的营养价值

油豆腐的营养价值

油豆腐是由豆腐为主要食材做成的一道菜品,属于家常菜。油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等,铁、钙的含量也很高。

油豆腐相对于其他豆制品不易消化,经常消化不良、胃肠功能较弱的人慎食。炸制油豆腐,火要大,这样才会里嫩外酥。

油豆腐的主要原料是黄豆,经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。油豆腐块体积约八立方厘米,色泽金黄,外皮光滑,内如丝网,细软绵实,富有弹性,一捏成团,放开还原,存放一月,不霉不变,既可作蒸、炒、炖之主菜,又可做多种肉食的配料,是荤宴素席兼用的佳品。灌肉馅清蒸是宴席的名菜;切块作烧汤、炖肉配料,汤味清香,久炖不烂;切丝配肉丝、豆芽、粉条混炒或凉拌,其味更鲜。

西红柿的营养价值

每百克西红柿含糖2.2克，含0.03毫克维生素B1，含0.02毫克维生素B2，含胡萝卜素0.31毫克，含钙8毫克，以及含其他丰富的营养元素。

除了含有丰富的营养元素之外，还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸。

西红柿中含有丰富的抗氧化剂。

西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。

西红柿所含的维生素PP含量在果蔬中名列前茅。

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