酱板鸭冬瓜煲的做法

冬瓜富含胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁等微量元素，且钾盐含量高，钠盐含量低，对于需要低钠食物的高血压、肾病、浮肿等患者，尤为适合。你想看看酱板鸭冬瓜煲怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐酱板鸭冬瓜煲的做法步骤。

酱板鸭冬瓜煲的成品图

酱板鸭冬瓜煲的食材准备

酱板鸭冬瓜煲的具体做法步骤

1.主料：酱板鸭 、冬瓜辅料：姜、香葱、白胡椒粉

2.把板鸭用温水洗净表皮，切块

3.冬瓜去皮切块

4.姜切片，香葱洗净切末

5.砂锅加水，加酱板鸭、老姜片

6.大火烧开

7.转小火，炖一个小时

8.看汤变成乳白色，香味飘出

9.下冬瓜，拌均匀，继续小火炖到冬瓜熟透变成透明，关火

10.撒上白胡椒粉

11.撒上香葱末即可

冬瓜皮的营养价值

1、去暑热

冬瓜皮性凉,具有清热解暑的作用。在炎热的夏季,将冬瓜皮煮水服用,可以起到很好的去除暑热的作用。特别是如果出现了头晕、恶心、腹泻等中暑的症状,取适量的冬瓜皮与菊花、金银花、乌梅等煮水服用,效果会更好。

2、消水肿

在《湖南药物志》中介绍了利用冬瓜皮去水肿的具体方法:以冬瓜皮配五加皮、姜皮,煎水服用;如果是体虚浮肿,可以用冬瓜皮、赤小豆、红糖加适量水煮烂后食豆服汤。

3、解毒

冬瓜皮性微寒,具有很好的解毒作用,临床上经常用冬瓜皮来治疗因湿热引起的多种皮肤病或者是疔疮肿毒、皮肤湿疹等疾病。

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