筒骨冬瓜汤的做法

冬瓜可利尿消肿，含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。你都知道哪些筒骨冬瓜汤的做法呢?接下来觅食录小编为你分享筒骨冬瓜汤的做法。

筒骨冬瓜汤的成品图

筒骨冬瓜汤的食材准备

筒骨冬瓜汤的具体做法步骤

1.原料准备好;

2.冬瓜去皮切成方块，姜洗净切片;

3.筒骨洗净备用;

4.汤锅内倒入适量水，放入切好的姜片，开小火，等筒头焯水后直接就放入热水汤锅中，这样可以减少蛋白质的损失;

5.另起一锅，筒骨入锅中，倒入料酒，不盖盖大火烧热，焯去腥味和血水;

6.把焯掉血水的筒骨移入汤锅中，倒入2滴白醋，大火烧开后转最小火煲80分钟;

7.咕嘟中，汤色逐渐变白了;

8.这里放入冬瓜，继续煲至冬瓜断生，约15分钟;

9.喝前入盐调味即可，这锅还是在好豆挣来的呢;

10.成品。

吃冬瓜皮的最佳时间

冬瓜味甘、性寒,有消热、利水、消肿的功效。且冬瓜的种子和皮也可入药,冬瓜肉及瓤有利尿、清热、化痰、解渴等功效。亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。冬瓜带皮煮汤喝,可达到消肿利尿,清热解暑作用。所以在炎炎的夏天吃冬瓜最合适不过啦!

冬瓜皮的选购方法

好的果皮为不规则的薄片,通常内卷或筒状或又筒状,大小不一。外表面黄白色至境绿色,光滑或被白粉。内表面较粗糙,有筋状维管束。体轻而脆,易折断。气微,味淡。以片薄、条长、色灰绿、有粉霜者为佳。

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