西红柿胡萝卜炖牛肉块的做法

西红柿胡萝卜炖牛肉是一道美味的家常菜，很多人都喜欢吃，而且做法非常的简单。今天小编要教大家的就是西红柿胡萝卜炖牛肉块的做法，赶紧来学习一下!

食材准备

做法步骤

1.把牛肉块放在锅中加水焯一下，去掉杂质、腥味。

2.捞出装盆备用。

3.准备西红柿。

4.胡萝卜切大块。

5.准备调料：葱段、姜片、蒜瓣、大料。

6.把焯好的牛肉块倒入高压锅中，加两大碗水。

7.将西红柿用手捏碎。

8.捏碎的西红柿放入锅中。

9.切好的胡萝卜块倒入锅中。

10.加一大勺盐。

11.放入备好的调味料。

12.加半勺糖。

13.再加一大碗水，水要跟胡萝卜差不多水平。

14.盖上高压锅盖，锅开后开始定时，炖20分钟。

15.炖好后的牛肉，开锅装盘即可。

西红柿胡萝卜炖牛肉块的营养价值

胡萝卜的营养价值

1、胡萝卜素转变成维生素A，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化，具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。

2、胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。

3、胡萝卜含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的“充盈物质”。

4、胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。

西红柿的营养价值

每百克西红柿含糖2.2克，含0.03毫克维生素B1，含0.02毫克维生素B2，含胡萝卜素0.31毫克，含钙8毫克，以及含其他丰富的营养元素。

除了含有丰富的营养元素之外，还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸。

西红柿中含有丰富的抗氧化剂。

西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。

西红柿所含的维生素PP含量在果蔬中名列前茅。

牛肉的营养价值

1、牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

2、牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。

3、牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

4、牛肉还含肉毒碱。

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