西红柿炒绿甘蓝的简单做法

绿甘蓝和西红柿二者的色泽搭配也不错，做法虽然简单，但味道很好吃。今天小编要教大家的就是西红柿炒绿甘蓝的做法，赶紧来学习一下!

食材准备

做法步骤

1.绿甘蓝洗净切块。

2.西红柿洗净切块。

3.锅烧开水，放入绿甘蓝焯熟。捞出备用。

4.热油，炒香葱花，放入虾皮炒香。

5.放入备用的绿甘蓝。

6.翻炒均匀。

7.加盐调味。

8.放入西红柿。

9.翻炒均匀，即可关火。

10.出锅装盘，即可上桌品味。

西红柿炒绿甘蓝的营养价值

绿甘蓝的营养价值

1.绿甘蓝的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数绿甘蓝丝色拉中的热量比单纯的绿甘蓝高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。

2.绿甘蓝很有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些绿甘蓝。

3.绿甘蓝的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，绿甘蓝富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。绿甘蓝中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。

4.富含维生素U

绿甘蓝中富含维生素U，对胃溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。

西红柿的营养价值

每百克西红柿含糖2.2克，含0.03毫克维生素B1，含0.02毫克维生素B2，含胡萝卜素0.31毫克，含钙8毫克，以及含其他丰富的营养元素。

除了含有丰富的营养元素之外，还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸。

西红柿中含有丰富的抗氧化剂。

西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。

西红柿所含的维生素PP含量在果蔬中名列前茅。

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