金针菇凉拌菜的做法好吃易做

金针菇也能够做成很好吃的凉拌菜，并且做法容易，你可以自己在家做来吃哦。下面一起来看看金针菇凉拌菜的做法介绍吧，希望你喜欢!

金针菇凉拌菜的食材准备

金针菇凉拌菜的做法步骤

1.用剪刀减去或是用刀切去金针菇的根蒂部分，再反复冲洗干净备用。

2.锅中烧开水，加适量盐，烧开后放入金针菇，煮1分钟，关火。

3.黄瓜洗净切丝。

4.焯好的金针菇过凉、捞起，沥干水分，和切好的黄瓜丝放在容器中。

5.取一小碗，放入切好的蒜蓉、香菜末、加入2勺蜂蜜。

6.放入3勺陈醋、1勺生抽。

7.放入1勺盐、适量味精搅拌均匀。

8.调好的料汁浇到金针菇黄瓜丝上。

9.搅拌好装盘。

10.淋入1勺辣椒油。

11.淋入1勺香油即可上桌。

金针菇凉拌菜的小贴士

1、金针菇在水里焯的时间最好不要超过1分钟，避免太老塞牙。

2、焯好的金针菇放入冰水中浸泡后，要挤干水份，以免影响口感。

4、可以用白糖代替蜂蜜，按照个人喜好进行选择。

5、不喜欢蒜蓉味道的朋友，可以将蜂蜜或是白糖浇在蒜蓉上，减少一些刺激，不会太辣了。

6、咸淡和辣度根据个人的习惯进行加减。

金针菇的好吃做法推荐

金针菇鸡蛋汤

食材：鸡蛋3个，金针菇50克，黄花菜100克，菠菜嫩叶50克，鸡汤、精盐、香油各适量。

做法：

1.金针菇择洗干净，切成小段。黄花菜用开水泡发后洗净，切末。菠菜叶择洗干净，切末。鸡蛋磕入碗中，打散成蛋糊。

2.锅上火，加入鸡汤、金针菇、黄花菜一起煮开，改小火煮约3分钟，放入菠菜叶，浇入鸡蛋糊搅匀，加入精盐，淋入香油即成。