冬瓜蒸鸡的做法

做菜时，冬瓜做多了，一顿吃不完，不少人会放在冰箱中，想着第二天再吃，其实，冬瓜最好不要隔夜食用，超过一夜，容易发生变质，对健康大大不利。你都知道哪些冬瓜蒸鸡的做法呢?接下来觅食录小编为你分享冬瓜蒸鸡的做法。

冬瓜蒸鸡的成品图

冬瓜蒸鸡的食材准备

冬瓜蒸鸡的具体做法步骤

1.用刀在鸡腿底部划一圈，再沿着骨头方向切开，顺着用刀将骨头上的肉踢下来;

2.将鸡腿肉切成大小适中的块， 加入盐， 胡椒，料酒，鸡精， 姜和蚝油;

3.搅拌均匀腌制十分钟;

4.将切成方块的冬瓜码放好， 撒点盐;

5.将腌好的鸡肉平铺在冬瓜上;

6.放在开水锅上蒸上十分钟;

7.美味低脂的“冬瓜蒸鸡”就做好了。

冬瓜的营养价值

1、含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。

2、冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。

3、冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显着减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示，冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。

4、冬瓜种子很有脂肪油腺嘌呤蛋白质糖类维生素B1维生素B2烟酸以及葫芦巴碱等成分。

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