西红柿炖黄豆的好吃做法

西红柿炒黄豆的味道酸甜适口，非常的美味，是一道很好的下饭菜。下面是小编为你整理的西红柿炖黄豆的做法，不妨一起动手试试吧!

食材准备

做法步骤

1.西红柿去把洗净，然后再用用开水烫下，切成小块备用;

2.烧锅热油，7分热时把葱花放入炝锅;

3.然后放入西红柿翻炒;

4.直到炒出西红柿汤汁，把剩菜黄豆倒入，翻炒;

5.加一些热水，大约要漫过菜为止;

6.开中火，盖盖大约20分钟;

7.然后开大火，收汤，这时的汤汁很浓稠;出锅!

西红柿炖黄豆的营养价值

西红柿的营养价值

每百克西红柿含糖2.2克，含0.03毫克维生素B1，含0.02毫克维生素B2，含胡萝卜素0.31毫克，含钙8毫克，以及含其他丰富的营养元素。

除了含有丰富的营养元素之外，还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸。

西红柿中含有丰富的抗氧化剂。

西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。

西红柿所含的维生素PP含量在果蔬中名列前茅。

黄豆的营养价值

1、一斤黄豆中含铁质55毫克，含磷2855毫克。

2、黄豆含有维生素A、B、D、E及钙、磷、铁等矿物质。

3、一斤黄豆相当于二斤多瘦猪肉，或三斤鸡蛋，或十二斤牛奶的蛋白质含量。

4、黄豆脂肪含量为18~20%，在豆类中占首位，出油率达20%。另外，比动物性脂肪优越之点是含胆固醇少，而富含亚麻油酸及亚麻油稀酸

5、黄豆加工后的各种豆制品，不但蛋白质含量高，并含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸，胆固醇含量中豆腐的蛋白质消化率高达95%。

6、黄豆含钾、钠等无机盐、某些必需微量元素、属异黄酮类的大豆黄酮苷(包括金雀异黄素)、染科木苷以及大豆皂苷。

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