三鲜冬瓜汤的做法

冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。你都知道冬瓜汤的哪些做法呢?现在觅食录小编给你推荐三鲜冬瓜汤的做法步骤。

三鲜冬瓜汤的做法

材料

主料：冬瓜半斤，泡发的肉皮1块，木耳、火腿、黄瓜各少许

调料：鸡汤，盐，胡椒粉

做法

1、冬瓜、肉皮切小块，黄瓜、火腿切薄片，木耳撕小块备用。

2、炒锅倒少许油，爆香葱姜末。

3、加入冬瓜块翻炒。

4、把过了油的冬瓜块倒入煮开的鸡汤中。

5、冬瓜煮上10分钟后，加入木耳和肉皮继续煮。

6、汤滚开5分钟后，再放入黄瓜、火腿片，加一些盐、胡椒粉调味即可关火。

麻婆冬瓜的做法

用料：

冬瓜300g、牛肉100g、植物油12茶勺、盐2g、水淀粉、花椒粒10个、胡椒粉1茶勺、鸡精2g、白糖1g、生抽2茶勺、豆瓣酱5茶勺、姜2g、香葱一根、粗辣椒粉1茶勺

步骤：

1.把冬瓜去皮切小块

2.香葱、姜洗净切末，牛肉切末

3.热锅凉油，油热8成下花椒粒爆出香味捞起

4.加牛肉末翻炒出酥香味

5.加姜末翻炒均匀

6.加豆瓣酱、辣椒粉翻炒出红油

7.加冬瓜、生抽翻炒均匀

8.加水煮几分钟，煮到冬瓜熟透

9.加鸡精、白糖翻炒均匀

10.加水淀粉勾芡煮开翻炒均匀

11.撒上胡椒粉、香葱末即可

冬瓜鲫鱼汤的做法

用料：

鲫鱼、冬瓜、香葱等。

做法：

①鲫鱼开膛去杂，洗净，用厨房纸吸干表面的水分;

②冬瓜去皮切片，姜切片，葱切段备用;

③锅倒油烧热后放入鲫鱼煎至两面上色定型;

④葱姜爆香，倒入足量开水，大火煮10分钟;

⑤再放入冬瓜继续煮10分钟左右，最后调入盐和白胡椒粉略煮即可起锅。

冬瓜的药用价值

冬瓜全身都可入药：冬瓜皮利水消肿、清热解暑，还可用于催乳;冬瓜子功效为清肺化痰、利湿排脓，应用于肺热咳嗽、带下白浊等;冬瓜肉有利水、清热、消痰、解毒的功效，可治水肿、咳喘、暑热、消渴、泻痢、痔漏等，还可解酒毒、鱼毒等。

1、治水气浮肿喘满：大冬瓜一枚，先于头边切一盖子，取出中间瓤不用，赤小豆(水淘净)，填满冬瓜中，再用盖子合了，用竹签签定，以麻线系，纸筋黄泥通身固济，窨干，用糯谷破取糠片两大箩，埋冬瓜在内，以火着糠内煨之，侯火尽取出，去泥，刮冬瓜令净，薄切作片子，并豆一处焙干。上为细末，水煮面糊为丸，如梧桐子大。每服五十丸，煎冬瓜子汤送下，不拘时候，小溲利为验，(《杨氏家藏方》冬瓜丸)

2、治消渴：冬瓜一枚，削去皮，埋在湿地中，一月将出，破开，取清汁饮之。(《圣济总录》)

3、治小儿渴利：单捣冬瓜汁饮之。(《千金方》)

4、治伤寒后痢，日久津液枯竭，四肢浮肿，口干：冬瓜一枚，黄土泥厚裹五寸，煨令烂熟，去土绞汁服之。(《古今录验方》)

5、治痔疼痛：冬瓜汤洗。(《经验方》)

6、治夏月生痱子：冬瓜切片，捣烂涂之。(《千金方》)

7、治马汗入疮：干冬瓜烧研，洗净敷之。(《纲目》) 8、治食鱼中毒：饮冬瓜汁。(《小品方》)

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