烤煎饼的做法图解

烤箱还真是好，真是做菜的利器，不管是点心还是早餐，样样都需要它。从没在家烤过饼，今天早上试了一下，味道居然还不错。下面小编为你整理了一些烤煎饼的做法。

烤煎饼的配料

烤煎饼的做法步骤

1.面粉放盐和鸡蛋后和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒半小时

2.准备好饼馅

3.醒好的面团擀成薄面片

4.在面片上铺上肉馅

5.一边折过来

6.再折另一边

7.左边折过来

8.再折右边象叠被子一样

9.手水轻轻的按折好的饼，注意不要把馅按出来了

10.平底锅中放油后烧热，把饼放入锅中继续用手轻轻的按饼，使它在锅里变薄，把两面都煎黄

11.煎好的饼放入铺了油纸的烤盘上

12.烤箱预热后放入中层220度火烤15分钟

13.吃之前切成小块

烤煎饼的典故

有人认为诸葛亮生于临沂，未为家乡做出贡献而写诗讥讽：

生在琅琊郡

累死在西川

赤面愧故土

常持羽扇煽

其实这是误解，临沂人的主食煎饼就是诸葛亮发明的。诸葛亮辅佐刘备之初，兵微将寡，常被曹兵追杀，一次被围在沂河、涑河之间，锅灶尽失，而将士饥饿困乏，又不能造饭，诸葛亮便让伙夫以水和面粉为浆，将金(铜罗)置火上，用木棍将米浆摊平，煎出香喷喷的薄饼，将士食后士气大振，杀出重围，当地人也习得此法做食，但铜罗昂贵，且易开裂，人们便以铁成罗状的煎饼烙。从此煎饼在沂蒙大地上流传至今……

外交赤壁大战前，诸葛亮来到东吴，孙权设宴款待，周瑜做陪，席面上南北大菜齐备，足显东吴富足，开宴时周瑜将江东的特色菜归置在孙权的面前，以示固守江东之意，孙权也会意的笑望诸葛亮，诸葛亮命从人取来煎饼，将其余菜肴卷入而食，周瑜大惊：“先生欲席卷天下乎?”诸葛亮笑答：“江东独存”。孙权也取一张煎饼卷入除川菜以外的菜肴而食，并与诸葛亮会心的哈哈大笑。自此，双方联合大败曹兵。武则天的谏臣徐有功至赤壁时曾做诗一首：

滚滚长江虽天堑

怎挡百万虎狼兵

若非煎饼合吴蜀

天下早已归曹公

煎饼传秘令

赤壁大战后，天下三分，孙权因刘备借荆州不还极为恼火，便派诸葛瑾去讨要，刘备和诸葛亮碍于情面，不得不答应，便修书给关羽，让诸葛瑾带着去见关羽，并嘱陪同人员，见面时送煎饼和糯米粥给关羽，以示慰劳，关羽收到后便明白了这是“兼并荆州”的意思，所以关羽才逐回诸葛瑾，将荆州正式归入西蜀的版图。为此，东吴人皆归罪于关羽，关羽也因此走麦城，并为东吴大将吕蒙所杀，所以在关羽的故乡山西运城有：“煎饼成全诸葛亮，却害关羽走麦城”的说法，而身为明朝太子太保的临沂人王憬却不以为然并写诗为煎饼正名：

人食煎饼皆福寿

何以但独害关公

英雄最忌骄袊气

应防吴下有阿蒙