西红柿鸡蛋汤面的做法和功效

面的吃法有很多种，而汤面就是其中一种吃法，在寒冷的冬天吃上一碗热辣辣的汤面，那感觉就是爽。那么对于西红柿鸡蛋汤面这道常见的汤面面食之一，该怎么做呢?下面给大家带来一些关于西红柿鸡蛋汤面的做法和功效，希望对大家有所帮助。

西红柿鸡蛋汤面的做法

西红柿鸡蛋汤面的做法其实说简单也简单，但是简单归简单，做的不好吃的大有人在。那么西红柿鸡蛋汤面怎么做好吃呢?烹饪技巧需掌握，下面来看看一款超详细的西红柿鸡蛋汤面的做法吧。

材料：面、西红柿、鸡蛋、西葫芦

步骤：

1、西红柿洗净用刀在顶部划一个十字;

2、用开水烫一下西红柿，将皮与肉分离;

3、剥去西红柿皮;

4、将西红柿切成块;

5、打一个鸡蛋;

6、将鸡蛋打散;

7、西葫芦切成小丁;

8、锅内放油，油热煸香葱花(不喜欢的可以不放，我喜欢就放了，放与不放全凭自己爱好，没有定论，别动辄指责别人对与不对就成);

9、放入西红柿块煸炒;

10、将西红柿煸炒出红油，放入盐，放入一大碗水，爱喝汤的可以多放;

11、水滚开后放入面条;

12、放入西葫芦丁;

13、煮制面条变半透明放入打散的鸡蛋;

14点香油出锅即可。

烹饪小技巧：

1、小时候我们吃的西红柿鸡蛋热汤面里的西红柿不去皮，其实西红柿去皮更入味，包括任何西红柿类菜系都可以去皮;

2、传统的热汤面里不加其他蔬菜，其实可以根据自己喜好加其他蔬菜，比如黄瓜、菠菜、白菜等;

3、西红柿在煸炒时一定要煸炒出红油，这样西红柿才能入味更好吃。

西红柿鸡蛋汤面的功效

西红柿鸡蛋汤面的主要原材料就是西红柿、鸡蛋和面条。那么西红柿鸡蛋汤面的功效主要在这三种材料中体现出来，都有哪些呢?

1、防辐射。鸡蛋和西红柿中所富含的营养素是互补的，在丰富营养的同时，还具有防辐射、防癌的作用。长期经常食用番茄及番茄制品的人，受辐射损伤较轻，由辐射所引起的死亡率也较低。坚持每天生食1个西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。此外，每个人最好每天都吃一个鸡蛋，最好在早餐中食用。

2、美白。多吃番茄可以使皮肤焕发光彩，番茄汁中含有一种天然的果胶，食用可以有效的清除体内的垃圾，番茄除了食用，还可以外用，番茄汁对肌肤的有着很好的滋补作用。番茄汁不但能消除皱纹和雀斑，还能让肌肤更加完美。番茄多汁鲜嫩，并且含有苹果酸、柠檬酸等弱酸性的成分，这些对肌肤十分有益，能使皮肤保持弱酸性，是使肌肤健康美丽的重要方法。

3、预防癌症。鸡蛋中含有丰富的硒元素，适量吸收硒元素能够有效预防癌症;西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1～个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。

4、增强免疫力。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

5、祛除皱纹。吃西红柿也可以美容。西红柿含有胡萝卜素和番茄红素，有助于展平皱纹，使皮肤细嫩光滑。常吃西红柿还不易出现黑眼圈，且不易被晒伤。

6、改善记忆力。西红柿鸡蛋汤面中的鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

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