西红柿菜谱的各种做法大全

西红柿有生津止渴、健胃消食、清热消暑、补肾利尿等功能，可治热病伤津口渴、食欲不振、暑热内盛等病症。下面就是小编给大家带来的西红柿菜谱的各种做法大全，希望大家喜欢!

1、西红柿牛肉汤

主料：牛肉1000g

辅料：番茄黄豆425g1罐,西红柿4个,洋葱1个,番茄酱300g,盐10g

做法：

1、牛肉飞水，再用热水冲干净 ;

2、倒入一罐番茄黄豆，牛肉、洋葱、西红柿切块，淋入番茄酱;

3、一次加足热水，大火熬开后保持10分钟，转小火熬50分钟;

4、最后加盐调味即可;

2、番茄烧茄子

原料：西红柿2个 茄子400克 黑木耳适量 蒜 2瓣 花生油2汤匙 白糖1茶匙 蚝油1.5汤匙 生抽12汤匙

1、木耳泡发;茄子切块;番茄切块;蒜切蒜粒

2、锅中倒一些油，先将茄子锅油煎软，盛出备用

3、茄子盛出后，将蒜粒倒入锅中，用底油炒香

4、放入番茄块翻炒，将番茄炒软，出汤，成酱状

5、放入木耳翻炒一分钟

6、将茄子倒入

7、倒入蚝油

8、根据口味加白糖和少许生抽，以大火烧约2分钟入味即可

3、西红柿鸡蛋汤

主料：西红柿2个、鸡蛋2个

辅料：干淀粉1小勺、胡椒粉适量、盐适量、香油适量、葱花适量

做法：

1、将西红柿洗净在光滑的那面用刀子打上半厘米深的一个十字花刀;

2、放入沸水中煮20秒关火;

3、将西红柿捞出剥去西红柿外面的薄皮;

3、将去皮后的西红柿切成小碎块;

4、将锅中放入3碗水，然后放入西红柿碎块多煮一会

4、番茄排骨汤

原料：西红柿2个 猪小排300克 生菜200克 姜3片 水适量 食盐1.5茶匙 小葱2根

1、准备材料：排骨、番茄和姜片

2、排骨洗净入冷水锅加姜片煮开稍煮一会去尽血水

3、煮好的排骨用温水冲洗干净，加温水和姜片煮开，番茄切块

4、番茄倒入煮开的锅内继续煮开转小火炖

5、炖1小时左右至排骨软烂，汤汁香浓，调入适量盐再煮10分钟左右

6、加入葱花和生菜后关火(生菜可以换成其它蔬菜或不加)

5、番茄土豆片

原料：土豆1个 番茄1个 大蒜4瓣 香菜(随意) 盐12茶匙(3克)

做法：

1)把土豆去皮，切成薄片放入清水中浸泡。番茄洗净后去蒂，切成块。大蒜去皮，切成片备用。香菜洗净后，切成1厘米长的段。

2)锅中倒入油大火加热，待油4成热时放入一半的大蒜片，煸炒出香味后，放入土豆片翻炒，一直炒到土豆片变成透明色。

3)放入番茄块，炒到番茄变软出汤后，放入盐翻炒均匀，关火后放入香菜段，和另一半的大蒜片翻炒几下出锅即可。

6、番茄炒菜花

原料：菜花1棵 西红柿1个 细香葱1根 番茄酱10克食 盐5克 植物油2汤匙 生粉5克 白砂糖1茶匙

1、菜花去除根部，切成小朵，再用清水冲洗干净，西红柿洗净，切成小丁，细香葱切葱花备用，锅中放入适量热水

2、大火烧沸后将菜花放入煮2分钟，再捞出沥干水份备用

3、锅内加入适量的植物油，中火烧至油至六成热，将大部分葱花放入爆香

4、然后放入番茄酱，调入少许水大火烧沸，搅匀

5、将切好西红柿丁放入，调入适量的盐

6、放入白砂糖翻炒均匀，再将菜花放入，翻炒均匀，将一点生粉调入一点水调成生粉水，放入锅内，煮至汤汁浓稠即可装盘，最后撒上细香葱粒即可

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