虾皮炒冬瓜有哪些做法分享

虾皮炒冬瓜是一道好吃的食物，很多人都喜欢吃，而且做法也不难，在家就能做出好吃的炒冬瓜。下面是小编为你整理的虾皮炒冬瓜的做法，不妨一起动手试试吧!

虾皮炒冬瓜食材准备

虾皮炒冬瓜做法步骤

1.冬瓜洗净去皮切成薄片

2.虾皮备用

3.锅内放比平时炒菜稍微多一点的油，放入葱花炒香

4.放入虾皮翻炒出香味

5.放入冬瓜片翻炒

6.至冬瓜片完全变软，调入盐和鸡精出锅

虾皮炒冬瓜的营养价值

虾皮的营养价值

1.虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克，大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。

2.虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以，虾皮素有“钙库”之称。

3.虾皮其实还有一种重要的营养物质——虾青素，虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂。

4.虾皮是含胆固醇高的动物性食品，每100克虾皮内含胆固醇738毫克，这含量为猪、牛、羊肉的10倍左右。

冬瓜的营养价值

1.冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。

2.冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。

3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显着减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示，冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。

4.冬瓜种子很有脂肪油腺嘌呤蛋白质糖类维生素B1维生素B2烟酸以及葫芦巴碱等成分。

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