西红柿可以做哪些美食及家常菜做法

西红柿有生津止渴、健胃消食、清热消暑、补肾利尿等功能，可治热病伤津口渴、食欲不振、暑热内盛等病症。下面就是小编给大家带来的西红柿可以做哪些美食及家常菜做法，希望大家喜欢！

1.西红柿酱

材料

洋葱100克橄榄油20克糖2克盐1克披萨调料适量西红柿600克

步骤：

1.做西红柿酱用的洋葱最好是这种红色的小洋葱。

2.将西红柿和洋葱切丁。

3.热锅热油，先下洋葱炒香。注：最好用橄榄油，没有用其它植物油也可。

4.再下西红柿。

5.翻炒变色加盐和糖调味。

6.加入适量的披萨调料。注：披萨调料网上有卖，一般包含披萨草、罗勒、百里香、迷迭香、和黑胡椒。

7.炒到完全稠粘成泥就可以了。

2.西红柿剪刀面

主料：中筋面粉400g西红柿250g鸡蛋3个干黄花20g木耳20g水230g油适量盐适量大葱适量干辣椒适量生抽2大勺鸡精适量

步骤

1.准备原料干木耳和干黄花提前泡发

2.400g面加大约230g水和一点点盐和成稍微硬点的面团醒十五分钟

3.鸡蛋加适量盐打散

4.鸡蛋炒熟成出备用

5.黄花木耳泡发后切碎，西红柿切小块

6.下热锅凉油爆香葱花和干辣椒

7.加入西红柿炒出汁

8.再加入黄花木耳炒匀后加入生抽适量，盐和鸡精调味

9.加入半碗水微微烧5分钟，之后加入炒好的鸡蛋。臊子就好了

10.面团揉光揉成椭圆形

11.用剪刀转着剪，注意力度均匀，剪的薄厚均匀

12.剪好后 撒少许干淀粉散开铺放

13.煮面，这个比较耐煮煮面时间是一般面条的两倍

3.西红柿牛腩

材料：牛腩 500克西红柿 200克胡萝卜 适量洋葱 适量

步骤：

1牛腩肉切成小块，用清水泡出血末。

2准备好大蒜 桂皮 草果 豆蔻 小茴香 花椒 姜片。

3把洋葱和胡萝卜切成块。

41个西红柿去皮切成块。

5另1个西红柿用搅拌机打成西红柿酱备用。

6把牛腩焯水。

7锅中放入少量的油下入大蒜 姜片 桂皮 草果 香叶 花椒 小茴香 豆蔻煸炒香。

8下入胡萝卜和洋葱煸炒。

9再放入焯水的牛腩煸炒出香味。

10放入西红柿继续煸炒。

11煸炒至西红柿成沙粒状。

12加入清水没过肉，大火烧开，加入 胡椒粉 糖 盐和白醋，转小火焖至1小时。

13倒入炒锅加入鸡精大火煮至5分钟。

14关火加入西红柿酱搅拌均匀。

4.西红柿炖牛肉

主料：牛肉500g西红柿100g油适量盐适量生抽适量大葱适量大料适量料酒适量

步骤

1.准备的配料

2.准备的主料：牛肉、西红柿

3.牛肉切大块，

4.西红柿去蒂切块

5.七成热后放入大葱爆香

6.随后加入牛肉翻炒。

7.放入大料，

8.放入适量的生抽，

9.适量的料酒

10.适量的盐

11.足够量的清水

12.大火烧开，撇出浮沫

13.转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点,

14.然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅

5.凉拌西红柿

主料：西红柿坚果碎盐橄榄油

步骤：

1. 番茄清洗干净，切成厚一点的大片。

2. 熟坚果取出切碎。 (松子、核桃，花生都可以的，就是为了增加口感和风味)

3. 将番茄片放入盘中，撒上熟松仁碎，调入盐和橄榄油，吃时拌均即可。

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