酱炒冬瓜虾仁是一道好吃的家常菜,喜欢吃的可以学习做法,自己做美味的酱炒冬瓜。下面是小编为你整理的酱炒冬瓜虾仁的做法,不妨一起动手试试吧!

酱炒冬瓜虾仁食材准备

酱炒冬瓜虾仁做法步骤

酱炒冬瓜虾仁的做法步骤1

1.准备食材

酱炒冬瓜虾仁的做法步骤2

2.虾仁用料酒、盐腌一下

酱炒冬瓜虾仁的做法步骤3

3.冬瓜去皮切粗条

酱炒冬瓜虾仁的做法步骤4

4.起油锅把虾仁炒熟盛出

酱炒冬瓜虾仁的做法步骤5

5.放入冬瓜、毛豆煸炒、放盐

酱炒冬瓜虾仁的做法步骤6

6.稍放点老抽、开水

酱炒冬瓜虾仁的做法步骤7

7.等冬瓜透明后放入虾仁

酱炒冬瓜虾仁的做法步骤8

8.放金格勒酱翻炒

酱炒冬瓜虾仁的做法步骤9

9.最后撒上葱花

酱炒冬瓜虾仁的营养价值

冬瓜的营养价值

1.冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁,且钾盐含量高,钠盐含量低。

2.冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪。

3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量,减轻由升汞引起的肾病病变程度,并具有显着减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示,冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。

4.冬瓜种子很有脂肪油腺嘌呤蛋白质糖类维生素B1维生素B2烟酸以及葫芦巴碱等成分。

虾仁的营养价值

1、虾营养丰富,虾仁中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾仁和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾仁含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾仁的甜味就越高。

2、虾仁和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾仁中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

3、虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

4、虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

5、虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。广泛应用在化妆品、食品添加剂、以及药品中。日本大阪大学的科学家发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

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