烤大马哈鱼的做法

大马哈鱼素以肉质鲜美、营养丰富著称于世，历来被人们视为名贵鱼类。下面小编为你整理了一些烤大马哈鱼的做法。

烤大马哈鱼的配料

烤大马哈鱼的做法步骤

1.食材洗净

2.碗内加入花椒粉，黑胡椒粉，家乐鸡粉，料酒，盐，拌匀

3.将拌好的调料均匀的刷在鱼肉上，腌制15分钟

4.烤盘铺锡纸，刷油，放上鱼肉片，鱼肉表面刷一层油

5.烤箱预热，上下管200度入中层烤10分钟

6.期间，将辣酱加油拌匀

7.将辣酱刷在烤好后鱼片的表面，

8.重入烤箱上下管200度，入上层，烤10分钟，撒上芝麻即成

烤大马哈鱼的介绍

大马哈鱼为冷水性溯河产卵洄游鱼类，根据溯河时间可分为夏型和秋型两个生物群，上溯至中国境内的只是秋鲑，且多在下游产卵，到达上游者仅为少数。受精卵孵化后，仔鱼潜伏在石砾间黑暗处，长至毫米开始降河下海，达到成熟时再归入淡水河川，仍回原繁殖场地产卵。通常龄性成熟，成鱼进入生殖期便不摄食。选择水质澄清、水流较急、水温5~~7℃、底质为石砾的地方产卵。卵产在直径约1米，深30厘米的坑内。产卵后亲体瘦弱，7~~14天后死亡。终生只繁殖1次。性凶猛，为肉食性鱼类，幼鱼吃底栖生物和水生昆虫，降海后主要食玉筋鱼,鲱等小型鱼类.大麻哈鱼是1种比较珍贵的大型经济鱼类，最大重达6.5千克以上，脂肪含量极为丰富，肉味鲜美，其卵是中国东北名贵水产品之一，营养价值很高。