凉拌冬瓜的简单制作方法

夏天的时候，很多人喜欢吃凉拌冬瓜，可以学习简单的做法，在家就能做出美味的凉拌冬瓜啦。下面是小编为你整理的凉拌冬瓜的做法，不妨一起动手试试吧!

凉拌冬瓜食材准备

凉拌冬瓜做法步骤

1.材料：冬瓜 熟花生米 白糖 辣椒油 鸡精 芝麻酱

2.做法：将冬瓜去皮去瓤

3.切成薄片

4.放在开水锅中煮至8成熟取出

5.放入冷开水，泡一会儿，这样冬瓜更加脆。

6.把冬瓜片装在盘里

7.把白糖芝麻酱和鸡精 盐调成汁，倒在冬瓜条上 ，撒上熟花生米，再加点红油就好了

冬瓜的选购方法

1.看外皮：冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下划痕。在挑选冬瓜的时候，可以看看瓜皮表面有没有深的痕迹，尽量挑选表面光滑，没有坑包的。

2.看颜色：冬瓜有白、绿、墨绿三种颜色，大多数冬瓜是墨绿色的。墨绿色的冬瓜肉质厚口感好，可食率高;白皮冬瓜肉薄质松易入味，但煮久了容易变成水状，口感会差很多;绿皮冬瓜肉质介于墨绿和白皮冬瓜之间。一般来说，选择墨绿色的冬瓜较好。

3.看软硬：可以用手掐一下切开的冬瓜片，如果感觉很软，表示冬瓜肉质松散，这种冬瓜口感不好，应选择瓜肉较硬的。

4.称重量：挑选的时候可以两片冬瓜片对比一下，哪块重并且稍硬的就是较好的。

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