猴头菇的家常做法 猴头菇的做法大全

猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种药食两用真菌。平时多吃菌类食品可以提高身体免疫力，增强身体素质。下面由小编分享几种猴头菇的好吃做法给大家，简单又美味！

猴头菇的简单做法【一】

猴头菇做法所需的食材

猴头菇的做法步骤图解

1.头菇放入温水中

2.加入食用碱

3.将碗盖盖上，尽量让猴头菇完全浸泡在水中

4.等到猴头菇完全泡开后剪去根蒂部

5.将猴头菇中的水份全部挤出，然后泡清水，反复清洗去掉碱味

6.排骨焯水

7.捞出备用

8.将焯好的排骨放入锅中，加适量的清水和姜、蒜和葱段

9.加入料酒

10.加入少许醋炖开

11.排骨炖半小时后再加入猴头菇

12.再炖半个小时起锅加盐即可

猴头菇的做法小贴士

1、网上有说用开水焯一下猴头菇去苦叶的方法，这个我没试过，下次再做的时候我准备试试

2、猴头菇放碱泡后一定要清洗干净，要来炖出来的汤里会有碱水味

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