虾肉香菇如意卷怎么做_虾肉香菇如意卷的家常做法

在美好的清晨，如果能为心爱的家人来上一道虾肉香菇如意卷，一定会格外的幸福呢!那你知道虾肉香菇如意卷怎么做比较好吃吗?下面是觅食录小编为大家带来的虾肉香菇如意卷的家常做法，相信对你会有帮助的。

虾肉香菇如意卷的食材准备

虾肉香菇如意卷的家常做法步骤

1.首先将香菇去蒂，葱切葱花，姜切末，虾仁拍碎，剁成泥。

2.将鸡蛋磕入碗中，淋入适量料酒、水淀粉，打散。

3.锅中倒入温水，放入香菇，烫两分钟，捞出，然后切成末。

4.放入虾仁，加入少许盐，淋入适量料酒，顺着一个方向均匀搅拌。

5.再加入香菇、姜末、葱花、拌匀，淋入适量生抽，搅拌均匀。

6.锅中倒入油，烧热后，倒出来，再将鸡蛋液倒入锅中，煎至蛋液成型，盛出。

7.准备好鸡蛋皮，将虾肉馅铺满整个蛋皮，卷起来，装入盘中。

8.锅中倒入清水，将摆好盘的蛋卷，盖上锅盖，隔水蒸八分钟，即可出锅。

9.最后再将蒸好的蛋卷切段，就可以愉快的享用了。

虾肉香菇如意卷的家常做法小贴士

鸡蛋液中放水淀粉比直接放干淀粉效果要好，不会结成小颗粒。

放水淀粉的目的是为了让鸡蛋皮更结实、不易破散。

虾肉香菇如意卷的营养价值

秆菇的一般烹饪方法。草菇可炒、熘、烩、烧、酿、蒸等,也可做汤,或作各种荤菜的配料。适于做汤或素炒,无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。而黎川人民做常用的做法是用来打汤,蛋汤或者肉汤。更具特色的是,秆菇煮面是黎川人民最喜欢的,味道极为鲜美。

中医认为草菇性寒味甘。草菇还能消食祛热,补脾益气,清暑热,滋阴壮阳,增加乳汁,防止坏血病,促进创伤愈合,护肝健胃,增强人体免疫力,是优良的食药兼用型的营养保健食品。

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