川菜红烧肉冬瓜的做法分享

红烧肉冬瓜是一道好吃的川菜，平常可以学习做法，在家也能做出美味的红烧肉冬瓜。下面是小编为你整理的川菜红烧肉冬瓜的做法，不妨一起动手试试吧!

川菜红烧肉冬瓜食材准备

川菜红烧肉冬瓜做法步骤

1.先把冬瓜洗净。

2.去籽，削去外皮

3.切成小块。

4.把肉洗净。

5.切成小块。

6.葱、姜、蒜切碎。

7.锅里放油，放入肉块煸炒。

8.倒入料酒翻炒。

9.倒入酱油翻炒。

10.放入葱、姜、蒜煸炒。

11.放入冬瓜翻炒。

12.添加适量水大火烧开。

13.转中小火烧30分钟，放入盐、香油调味即可。

川菜红烧肉冬瓜的营养价值

冬瓜的营养价值

1.冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。

2.冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。

3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显着减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示，冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。

4.冬瓜种子很有脂肪油腺嘌呤蛋白质糖类维生素B1维生素B2烟酸以及葫芦巴碱等成分。

猪肉的营养价值

1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。

2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

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