排骨炖冬瓜的简单制作方法

简单的排骨炖冬瓜，细心的炖，让食材的营养物质慢慢析出。下面是小编带来的排骨炖冬瓜做法，保你轻松学会!

食材准备

做法步骤

1.准备好原料，排骨让卖家帮忙剁成小块、洗净，调料有八角、花椒、小茴香、香叶、白芷、葱姜蒜等 。

2.炒锅添水，放排骨、料酒烧开撇净浮沫，焯三分钟捞出。

3.砂锅烧热放花生油(黑乐砂锅是可以耐热800度的，一般的砂锅不可爆炒，更不能炒后直接加水，防止烧裂)。

4.放入八角、花椒、小茴香、香叶、白芷爆香，放葱姜蒜炒出味。

5.放入排骨、白糖翻炒。

6.翻炒变色。

7.直接往砂锅里加入适量开水，烧开转最小火慢炖半小时左右(同时冬瓜去皮切块)。

8.炖至排骨熟透，加入切小块的冬瓜拌匀，

9.转中大火炖，至冬瓜熟关火。

10.放盐、老抽调味。

排骨炖冬瓜的营养价值

排骨的营养价值

补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

改善贫血

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

补钙

排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

滋阴壮阳

中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。

冬瓜的营养价值

1.冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。

2.冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。

3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显着减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示，冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。

4.冬瓜种子很有脂肪油腺嘌呤蛋白质糖类维生素B1维生素B2烟酸以及葫芦巴碱等成分。

猜你感兴趣的：

1.冬瓜排骨汤制作方法

2.冬瓜炖排骨的简单做法图解

3.排骨炖冬瓜怎么炖

4.家常冬瓜香菇排骨汤的做法

5.冬瓜排骨汤的好喝制作方法

6.砂锅冬瓜排骨汤的制作方法