蒜拌金针菇的做法又香又好吃

金针菇是一种做法多样的常见食物，这道蒜拌金针菇又香又好吃，相信你一定喜欢吃。下面一起来看看蒜拌金针菇的做法介绍吧，希望你喜欢!

蒜拌金针菇的食材准备

蒜拌金针菇的做法步骤

1.备好金针菇

2. 金针菇洗干净后用冷水浸泡

3.10分钟后捞出沥干水

4. 大蒜去皮

5.将大蒜切碎

6.烤盘铺锡纸

7.金针菇放在锡纸上

8.撒少许盐

9. 撒上大蒜碎

10.用锡纸将金针菇包裹后，烤盘入烤箱下层180度上下加热烘烤10分钟左右

11.烤好后取出烤盘，打开锡纸

12.将金针菇放到盘中即可享用

蒜拌金针菇的小贴士

烤制金针菇的调味品依据个人口味添加。

烤制时间、烤箱温度依据烤箱功率设置。

金针菇怎么保存不发黄

真空包装放冰箱

买回时的金针菇如果是真空包装又不会立即食用的话，可以直接放入冰箱冷藏保存，可以保存3~4天。如果真空包装打开过的还剩一些金针菇需要保存，则可以用原包装包好以后，在真空包装表面，戳几个小洞，以保持空气流通。

散装金针菇保存

如果买回来的是散装金针菇，应该把金针菇先放在纸巾上吸掉多余水分，然后用保鲜膜包裹后放入拉链袋密封、冷藏保存。

报纸包装保存

散装金针菇也可以用报纸包好以后放入冰箱的保鲜柜中保存。报纸的透气性更好，而保鲜柜可以防止金针菇水分过度蒸发，用此法可以保鲜1个星期左右。

化学保鲜法

采用对人畜安全，无毒的化学物质用于浸泡或喷洒在金针菇表面，以达到延长金针菇新鲜的目的。可用于金针菇保鲜的化学物质有：焦亚硫酸钠、氯化钠、稀盐酸、高浓度的二氧化碳、保鲜剂、抗坏血酸及比久等。

盐水浸泡保存

将金针菇根部的杂物除净，放入1%左右的盐水中浸泡10-15分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，可保鲜3-5天。