薏米冬瓜汤的简单制作方法

薏米冬瓜汤具有消暑止咳的作用，味道也很美味，非常适合炎热的夏天喝。下面是小编带来的薏米冬瓜汤做法，保你轻松学会!

食材准备

做法步骤

1.冬瓜薏米准备好。

2.薏米用清水泡4-5小时备用。

3.薏米入锅大火烧开后转小火煮一个多小时。

4.在薏米快要熟了时候在把冬瓜去皮清洗后切成1.5公分片。

5.小火煮至开花汤稍微变白即可。入冬瓜转大火烧开转中火煮2分钟即可。

6.煮好的薏米冬瓜汤装碗就可以食用了。

薏米冬瓜汤的营养价值

薏米的营养价值

1.薏米面不仅含有高蛋白约12.8%，而且还含有丰富的维生素B族，矿物质，膳食纤维等。是一种营养平衡的谷物，其中含有8种人体必需的氨基酸，且其比例接近人体需要。

2.精加工后的薏米胚乳中，有现代人摄取不足的食物纤维，约是精大米的3倍，优良蛋白质则约为精大米的2倍多。

3.薏米中的薏米酯、亚油酸是非常重要的抗癌成分。

冬瓜的营养价值

1.冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。

2.冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。

3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显着减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示，冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。

4.冬瓜种子很有脂肪油腺嘌呤蛋白质糖类维生素B1维生素B2烟酸以及葫芦巴碱等成分。

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