葱油拌金针菇怎么做_葱油拌金针菇的做法

葱油拌金针菇可以吸附胆酸，降低胆固醇，促使胃肠蠕动，常吃对高脂血的老人有一定的好处。那么葱油拌金针菇怎么做好吃呢?以下是觅食录小编为大家整理的葱油拌金针菇的做法，希望你们喜欢。

葱油拌金针菇的食材准备

葱油拌金针菇的做法步骤

1.原料：金针菇，胡萝卜，黄瓜，小葱。

味汁：醋，生抽，盐，蜂蜜，熟芝麻。

2.黄瓜，胡萝卜各切成丝状，金针菇去掉根部，小葱切小段。

3.锅内加入清水放适量盐，水沸腾后倒入金针菇。

4.烫10秒立即捞出过冷水。 金针菇沥干水分排在盘子中，加入黄瓜丝备用。

5.锅内放油，(最好不要放香味很浓的油，不然会掩盖葱油本身的味道了)，加入葱段。

6.中火慢熬至颜色微黄，转小火熬到焦香，捞出葱叶滤油，也可以直接全部捞出。

7.锅内用底油炒香胡萝卜，炒香后捞出摆在金针菇上面。

8.调入味汁和葱油搅拌入味即可食用。

葱油拌金针菇的做法小贴士

**葱油一次可以多做一些，待凉后放在干爽的玻璃瓶里冷藏保存，不过我觉得还是现做比较好，香味犹存。

葱油拌金针菇的营养价值

1、美味

蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时，风味极佳，是很好的“美味补给”。

2、热量低

一小把蘑菇中，蕴藏了大自然的精华，是非常健康的食物。蘑菇里的营养有助心脏健康，并能提高免疫力。每餐蘑菇的热量大概只有20大卡，比吃年糕之类的热量少多了。

3、维生素D丰富

其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D，蘑菇是个例外。并且，其中的维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康。

4、抗氧化

蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美，比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。

5、可替代主食

数据显示：如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭之类的主食，并且坚持一年，就算饮食结构不做任何变动，可以少摄入1.8万大卡的热量，相当于两公斤脂肪。要知道，减去两公斤体重不难，但要减掉两公斤脂肪，可能需要你在健身房苦练几个月。

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