清炒猴头菇怎么做好吃

清炒猴头菇可以提高身体免疫力，增强身体素质，对孩子成长发育比较好。那么清炒猴头菇是怎么做的呢?以下是觅食录小编为大家整理的有关清炒猴头菇的做法，仅供大家参考!

清炒猴头菇的食材准备

清炒猴头菇的做法步骤

1.将猴头菇洗干净备用

2.将猴头菇切成片

3.锅内放油烧热

4.放入葱花炒出香味

5.将猴头菇放入锅内翻炒

6.炒至7成熟时，放入各种调味料翻炒

7.加入切好的韭菜段调味调色

8.翻炒均匀即可出锅

清炒猴头菇的小贴士

菌类食品适合减少植物油的使用，营养更加丰富

清炒猴头菇的营养价值

增强免疫功能

在实验中，猴头菌多糖给小鼠腹腔注射2mg/只，连续7d，能明显提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能;可促进溶血素生成，增加体液免疫的能力。人适量吃一些猴头菇，也有改善身体免疫力的作用

抑瘤作用

猴头菌还能抑制黄曲霉素对大鼠的致肝癌作用，减少肝切面的病灶数。人适量吃一些猴头菇，可以减少肿瘤的发生率。

抗溃疡作用

猴头菇内含有特殊营养成分，多吃有一定的抗菌作用，使用猴头菇片可以帮助胃溃疡的恢复。有研究表明，猴菇菌片治疗胃溃疡的作用机制，可能是由于抑制胃蛋白酶活性而促进溃疡愈合。

降血糖作用

实验表明，猴头菌多糖可降低小鼠正常血糖和四氢嘧啶所致糖尿病小鼠的血糖水平。也就是说，有高血糖的人群适合吃猴头菇，有益于血糖的降低。

延缓衰老

猴头菌丝体多糖和子实体多糖能显着增加果蝇飞翔能力，降低刚孵化果蝇和小鼠心肌组织脂褐质含量，并能增加小鼠脑和肝脏中超氧化物歧化酶(SOD)的比活力。人多吃一些猴头菇，可以增强体质，可以有效减缓器官衰老。

保健大脑

近年日本学者提出，猴头菇所含“D-葡聚糖”和神经细胞促生因子(NGF)。可促进脑神经细胞生长和再生，对预防和治疗老年痴呆症有良好效果。所以，猴头菇还是是益寿抗衰的新型营养健脑食品。

滋补

猴头菇不但能烹制美味佳肴，还能辅助治疗消化系统疾病，并具有滋补作用。另外，据资料介绍，猴头菇还有美发功效。

促进食欲

猴头菇有增进食欲，增强胃粘膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率，提升白细胞等作用。

 看过“清炒猴头菇”的人还看了：

1.猴头菇烹饪方法

2.猴头菇的好吃炒菜方法

3.猴头菇的家常做法有哪些