饭店凉拌茄子做法秘制配方大公开

很多在饭店吃饭时，都很喜欢吃这款凉拌茄子，其实凉拌茄子的做法很简单，在家也能够自己做来吃。下面一起来看看饭店凉拌茄子的做法介绍吧，希望你喜欢!

凉拌茄子的食材准备

凉拌茄子的做法步骤

1.茄子三个洗净切成块上火蒸

2.蒸熟的茄子放入盘里凉冷切块

3.把茄子切成一块放入香菜

4.汤汁一小碗放入蒜沫 盐生抽味精醋搅拌均匀

5.拌好的汤汁浇在茄子上凉拌茄子做好了小贴士茄子用微波炉微10分钟

茄子的七大营养价值

抗衰老

茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。皂，只要用手轻搓后，用清水冲净，放在阴凉通风处阴干。

治疗冻疮

取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。

降低高血脂，高血压

选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。

保护心血管、抗坏血酸

茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

防治胃癌

茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。