猪骨煲猴头菇汤怎么做好吃

一款美味的猪骨煲猴头菇汤能对胃有保养作用。那么猪骨煲猴头菇汤是怎么做的呢?以下是觅食录小编为大家整理的有关猪骨煲猴头菇汤的做法，仅供大家参考!

猪骨煲猴头菇汤的食材准备

猪骨煲猴头菇汤的做法步骤

1.猴头菇在清水中浸泡，提前一晚就浸泡上，而且每隔一段时间就换一遍水。

2.用剪刀把猴头菇的尾部剪掉。

3.放入热水煮焯水，然后再把猴头菇内的水分挤干。

4.猪骨适量也在热水中焯烫一下。

5.锅中倒入适量水把焯水后的猪骨倒入锅中。

6.把挤干水分的猴头菇倒入锅中。

7.加入几片姜。

8.盖上盖子大火煮开后改小火煮1个小时。

9.加盐关火即可。

猪骨煲猴头菇汤的小贴士

盐要最后放的，不要放早了。

猴头菇要提早浸泡，而且多换几遍水，每次都把里面的水分挤干，不然猴头菇有苦味。

猪骨煲猴头菇汤的营养价值

猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的优良食品;猴头菇具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老;猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品;猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目;猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。

猴头菇性平，味甘能利五脏、助消化、滋补、抗癌、治疗神经衰弱，国内已广泛应用于医治消化不良，胃溃疡，十二指肠溃疡、食道癌、胃癌等消化系统疾病。猴头菇含丰富蛋白质，脂肪，碳水化合物，粗纤维，钙、硫胺素、核黄素、氨基酸的组成也较全面，同时含有7种人体必需氨基酸。猴头菇所含的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，能降低血液中的胆固醇含量，是高血压、心血管疾病患者理想食品。能提高人体免疫功能，可延缓衰老对消化道肿瘤患者大有裨益，是宜药宜膳的理想食品。

随着现代科学技术的发展和临床试验反复证明，猴头菇药用价值不断地在挖掘出新的内涵，主要表现在以下几个方面：

1、抗溃疡和抗炎作用。

2、抗肿瘤作用。

3、保肝护肝作用。

4、抗衰老作用。

5、提高机体耐缺氧能力，增加心脏血液输出量，加速机体血液循环。

6、降低血糖和血脂的作用。

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