猴头菇排骨汤的做法图解

一款猴头菇排骨汤含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。那猴头菇排骨汤怎么做好吃呢?以下是觅食录小编精心推荐的一些猴头菇排骨汤，一起来学习下吧!

猴头菇排骨汤的食材准备

猴头菇排骨汤的做法步骤

1.将猴头菇洗净，放在清水中浸泡2小时;

2.将泡过的猴头菇用40度的温水反复搓洗挤压，把猴头菇的黄色洗净;我清洗了七八遍哟。

3.把猴头菇中间的硬芯去掉;

4.加为个头比较大，我切成了片。

5.然后放入骨头汤里上锅蒸40分钟。

6.蒸好后拿出备用。

7.在泡制猴头菇的同时，将用清水浸泡几个小时后的排骨放入砂锅中炖制。

8.在炖制的过程中，不断撇出血沫子。

9.待开锅后转为小火，然后将蒸好的猴头菇放入砂锅中，慢慢熬制1-2个小时，最后放入枸杞，再熬15分钟就可以离火上桌啦。

10.盛上一碗热乎乎的汤，品尝着排骨的软烂，猴头菇的软糯，两种食材结合在一起，真是鲜美无比呀。

猴头菇排骨汤的小贴士

清洗猴头菇时一定要经过长时间的浸泡和多次的揉洗，才能彻底去除去苦味。

熬制时一定要小火慢炖，保证汤汁中完全融合两种食材的美味。

猴头菇排骨汤的营养价值

猴头菇性平、味甘。利五脏，助消化;具有健胃，补虚，抗癌，益肾精之功效;主治食少便溏、胃及十二指肠溃疡、浅表性胃炎、神经衰弱、食道癌、胃癌、眩晕、阳痿等病症。并对治疗肠癌有辅助作用。年老体弱者食用猴头菇，有滋补强身的作用。

1、猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品;

2、猴头菇具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老。

3、猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品;

4、猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目;

5、猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤;

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