冬瓜淡菜汤怎么做好喝又营养

冬瓜淡菜汤是一道传统家常菜肴，具有清热化痰，除烦止渴、利水消痰的功效，很受大众的喜爱。下面是小编带来的冬瓜淡菜汤做法，保你轻松学会!

食材准备

做法步骤

1.冬瓜、鲜淡菜

2.冬瓜洗一洗去皮、去囊切薄快;

3.鲜淡菜收拾干净;

4.水烧开加姜片、料酒、胡椒粉下淡菜汆水;

5.取出鲜淡菜肉备用;

6.起素油锅下姜、葱炝锅;

7.倒入汆鲜淡菜的汤烧开;

8.下冬瓜;

9.下鲜淡菜肉，下盐加盖烧开2分钟即可出锅。

冬瓜淡菜汤的营养价值

淡菜的营养价值

淡菜的营养价值很高，并有一定的药用价值。淡菜蛋白质含量高达59%，其中含有8种人体必需的氨基酸，脂肪含量为7%，且大多是不饱和脂肪酸。另外，淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等。

冬瓜的营养价值

1.冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。

2.冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。

3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显着减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示，冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。

4.冬瓜种子很有脂肪油腺嘌呤蛋白质糖类维生素B1维生素B2烟酸以及葫芦巴碱等成分。

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