干煸茶树菇的做法

干煸茶树菇的做法很简单，放了葱、蒜、辣椒调味，锅内就立马窜出来一股香气。一起来看看觅食录小编为你带来的“干煸茶树菇的做法”，这其中也许就有你需要的。

干煸茶树菇的做法1：

食材准备

茶树菇了50克，熟五花肉、青蒜苗、洋葱各50克，精盐、味精、白糖各1/2小匙，辣椒油50克，卤汁适量，色拉油1000克。

方法步骤

1.将茶树菇洗涤整理干净，切成长段，放入卤水锅中卤一下，捞出沥干;熟五花肉切成细条;青蒜苗择洗干净，切成段;洋葱去皮、洗净，切成细丝备用。

2.坐锅点火，加入色拉油烧至八成热，分别下入茶树菇、肉条炸干水分，捞出沥油待用。

3.锅中留少许底油烧至七成热，先下入洋葱丝炒香，再加入少许精盐、味精炒熟，盛入盘中垫底。

4.另起锅，加入辣椒油烧至六成热，先下入青蒜苗煸香，再放入茶树菇、肉条，加入白糖、精盐、味精翻炒均匀，出锅盛放在洋葱丝上即成。

干煸茶树菇的做法2：

食材准备

鲜茶树菇300克，五花肉200克，干辣椒、花椒、葱花、姜蒜片、豆瓣酱、老抽、白糖、水淀粉、食用油各适量。

方法步骤

1.鲜茶树菇放入淡盐水中浸泡10分钟，洗净，沥干，切段，放入沸水锅中焯烫片刻，捞出沥干。

2.五花肉洗净，切片;豆瓣酱剁细;干辣椒洗净，掰成两半。

3.锅中倒油烧热，放入豆瓣酱炒香，放入五花肉片、葱花、姜蒜片，煸炒至肉片变色。

4.依次放入干辣椒段、花椒、茶树菇，继续煸炒5分钟，放入老抽、白糖，翻炒均匀，淋入水淀粉即可。

干煸茶树菇的做法3：

食材准备

茶树菇200克，红尖椒10克，葱10克，姜5克，大蒜1瓣，小茴香3克，花椒2克，大料1瓣，酱油5克。

方法步骤

1.茶树菇洗净去根部，葱切段，姜、蒜切末，红尖椒剪成段。

2.锅内倒入少许油，油热后放入葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、红尖椒煸炒出香味。

3.放入洗净去蒂的茶树菇。

4.倒入酱油，不用加盐，酱油的成味已经够了。

5.转小火煸炒茶树菇，直至收完汤汁即可出锅。

小贴士

这道干煸茶树菇特别适合新鲜的茶树菇，做出来比较嫩，味道也鲜。最好不要用干茶树菇，哪怕泡发也不适合，那种茶树菇更适合炖菜。

茶树菇的营养价值

1.茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。

2.茶树菇总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。

3.茶树菇是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。

4.高级保健食品。其中对儿童生长发育和智力具有促进作用的赖氨酸和精氨酸占总量的9.4%。

5.茶树菇还含有抗癌多糖，10多种矿物质，微量元素和丰富的维生素，在抗癌、降压、对抗肾虚方面都有不错的效果。

6.现代医学实验表明茶树菇有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊功效;其多糖类化合物能增进人体的免疫功能。

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