胡萝卜烧冬瓜的美味烹饪方法

胡萝卜烧冬瓜是一道营养的家常菜，虽然烹饪方法简单，但这道菜的味道很美味。下面是小编带来的胡萝卜烧冬瓜做法，保你轻松学会!

食材准备

做法步骤

1.冬瓜洗净去皮去瓤，切略厚片，胡萝卜切同样大小厚薄片

2.彩椒去籽切片，蒜苗切节，蒜拍破切粒;姜洗净切片，

3.锅烧热放油，放入姜山煸香(凉拌藕片剩下的两个藕结也切块放锅里了)，

4.放入胡萝卜片翻炒二十秒

5.放入冬瓜片翻炒一分钟至出水

6.放一点水，半勺盐，蠔油，加盖小火焖八分钟，中间翻动避免胡锅

7.水焖干，冬瓜熟透后放入彩椒，翻炒片刻

8.撒入蒜苗，翻炒均匀出锅。

胡萝卜烧冬瓜的营养价值

胡萝卜的营养价值

1、胡萝卜素转变成维生素A，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化，具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。

2、胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。

3、胡萝卜含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的“充盈物质”。

4、胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。

冬瓜的营养价值

1.含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。

2.冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。

3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显著减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示，冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。

4.冬瓜种子很有脂肪油腺嘌呤蛋白质糖类维生素B1维生素B2烟酸以及葫芦巴碱等成分。

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