冬瓜干贝汤的美味做法介绍

冬瓜和干贝这两种简单的食材搭配，就可以变成一锅美味的汤，很多人都爱喝。今天小编要教大家的就是冬瓜干贝汤的做法，赶紧来学习一下!

食材准备

做法步骤

1.准备食材。

2.先将干贝和海米提前泡好。我一般都是早上出门时泡上，中午回家用。

3.去掉部门干贝上面的黑边，也可以不去

4.将泡好的干贝连同水一起倒入砂锅中，因为我用的干贝是淡干的，基本上是无盐状态。泡过的水很鲜。

5.再放入虾 仁和姜片，虾仁较咸，泡的水我没有用

6.大火将砂锅煮开，然后转小火煮约十分钟

7.这时的汤汁已经变鲜香，浓白。

8.煮汤的等待过程中，将冬瓜去皮切成薄片。

9.将冬瓜加入汤中。

10.再次转大火，将汤煮沸。

11.转成中火，将冬瓜煮到透时的状态。加入少许盐和胡椒粉。

12.关火后加入少许芝麻油。

13.最后撒上少许香菜调味即可食用。

冬瓜干贝汤的营养价值

冬瓜的营养价值

1.冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。

2.冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。

3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显着减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示，冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。

4.冬瓜种子很有脂肪油腺嘌呤蛋白质糖类维生素B1维生素B2烟酸以及葫芦巴碱等成分。

干贝的营养价值

1、在干贝中蛋白质、碳水化合物、维生素B2和钙、磷、铁等营养成分含量十分丰富，蛋白质含量高达61.8%，比鸡肉，牛肉，鲜虾高出三倍。

2、在干贝中的矿物质含量也是非常丰富的，要比鱼翅和燕窝更高，所以要想补充矿物质的话，吃干贝是非常理想的选择。

3、在干贝中的谷氨酸含量很高，味道非常鲜美，与鲜扇贝相比、干贝腥味大减。

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