电高压锅做排骨冬瓜汤的方法

冬瓜和排骨一起煮是一道最家常的汤，而且这道汤的营养不错，很适合在夏天喝。下面是小编带来的排骨冬瓜汤做法，保你轻松学会!

食材准备

做法步骤

1.首先把排骨洗干净，过一下开水，去一下血水。这样子汤就清甜了。

2.冬瓜削皮，洗干净，切片。

3.请刚刚过开水，洗干净的排骨，放人锅里面家水，生姜一起大火煮开10分钟，在小火一个小时。记得要加一点点醋，这样子排骨的钙就比较容易释放和吸收了。煮好的汤就成为这样子了。

4.这个时候可以开大火了，加一点点油就可以了，放冬瓜进去煮两三分钟就可以了。

5.冬瓜煮熟就可以下一点点盐了。

6.这个时候就可以下两个鸡蛋了。鸡蛋煮熟就可以了。有了鸡蛋就不用下鸡精了。试一下味道就可以了。

7.出锅装汤了。

排骨冬瓜汤的营养价值

冬瓜的营养价值

1.含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。

2.冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。

3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显著减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示，冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。

4.冬瓜种子很有脂肪油腺嘌呤蛋白质糖类维生素B1维生素B2烟酸以及葫芦巴碱等成分。

排骨的营养价值

补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

改善贫血

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

补钙

排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

滋阴壮阳

中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。

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