虾皮焖冬瓜白菜是非常清甜的一道家常菜,做法简单,而且非常的好吃。今天小编要教大家的就是虾皮焖冬瓜白菜的做法,赶紧来学习一下!

食材准备

做法步骤

虾皮焖冬瓜白菜的做法步骤1

1.虾皮先用清水泡一下去盐份,再洗净沥干备用;

虾皮焖冬瓜白菜的做法步骤2

2.大白菜洗净,然后切适量大小段;

虾皮焖冬瓜白菜的做法步骤3

3.糯米冬瓜以及胡萝卜去皮,两者都切差不多大小块;

虾皮焖冬瓜白菜的做法步骤4

4.锅里放油烧热,下姜蒜爆香;

虾皮焖冬瓜白菜的做法步骤5

5.下冬瓜和胡萝卜翻炒一下;

虾皮焖冬瓜白菜的做法步骤6

6.也下虾皮一起炒匀;

虾皮焖冬瓜白菜的做法步骤7

7.加入白菜一起;

虾皮焖冬瓜白菜的做法步骤8

8.加入适量的清水煮开;

虾皮焖冬瓜白菜的做法步骤9

9.中小火焖煮约7-8分钟左右即可加盐调味;

虾皮焖冬瓜白菜的做法步骤10

10.上锅前下葱花即可~

虾皮焖冬瓜白菜的营养价值

虾皮的营养价值

1.虾皮的营养价值很高,就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说,每100克虾皮含39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。

2.虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富,除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素,铁、钙、磷的含量也很丰富,每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以,虾皮素有“钙库”之称。

3.虾皮其实还有一种重要的营养物质——虾青素,虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂。

4.虾皮是含胆固醇高的动物性食品,每100克虾皮内含胆固醇738毫克,这含量为猪、牛、羊肉的10倍左右。

冬瓜的营养价值

1.冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁,且钾盐含量高,钠盐含量低。

2.冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪。

3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量,减轻由升汞引起的肾病病变程度,并具有显着减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示,冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。

4.冬瓜种子很有脂肪油腺嘌呤蛋白质糖类维生素B1维生素B2烟酸以及葫芦巴碱等成分。

白菜的营养价值

1、每100克含水分95.5克,蛋白质1.1克,脂肪0.2克,碳水化合物2.1克,粗纤维0.4克,灰分0.6克,胡萝卜素0.01毫克,维生素B120毫克,维生素B20.04毫克,尼克酸0.3毫克,维生素C20毫克,钙61毫克,磷37毫克,铁0.5毫克,钾199毫克,钠70毫克,镁8毫克,氯60毫克。并含有硅、锰、锌、铝、硼、铜、镍、钼、硒等多种微量元素。

2、白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍。

3、白菜富含叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用,因此,怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。

4、白菜富含维生素U,维生素U对溃疡有很好的治疗作用,能加速溃疡的愈合,还能预防胃溃疡恶变。

5、白菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明,“吲哚”具有抗癌作用,可以避免人类罹患肠癌。

6、白菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶,进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。

7、白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体,能杀死人体内导致白血病的异常细胞。

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